.... disons-le tout net : le jour 2 ressemble - heureusement, mais étrangement au jour 1 .... sinon que Christian Brois a cédé la place dans la conduite de la machine à vendanger à son " collaborateur principal, que la muscadelle a remplacé le cabernet et surtout qu'Emmanuel - délaissant légitimement en ce week-end ses expertises du plomb, des réseaux électriques, des termites et autres zozoteries ... ... - est venu, pour la plus grande satisfaction de G à la fine et laborieuse équipe de Pressac ....
... et que votre serviteur descend maintenant à 07 h 10 pour oréparer le petit-déjeuner de sa bien-aimée et de son neveux ... et que ceux-ci ont travaillé presque sans disconnuité de 08 h 00 à 20 h 00 ...
.... pour constater in fine que le degrès se situait un peu en amont de 11°5, cev qui reste à confirmer par une bonne analyse oenologique .... et que demain :
... C'est Dimanche ....( ce qui ne veut pas dire qu'il n'y aura pas de boulot au chai, ne serait-ce que de brancher et débrancher le refroidisseur ! ).
Quant à Lundi .... ?
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