En ce 24 fèvrier, en la fête de Saint Modeste - qui devrait être notre commun patron ! - et parce que c'est mon .... une petite farce en forme de la question que je me pose .... sans parvenir à y apporter une réponse :
" Pourquoi personne ne me collectionne ? "
.... un livre de Robert Benchley dans la série " Humour " - www.payot-rivages.fr
et un " Nota Bene " : Ne croyez surtout pas qu'en ces derniers jours de l'hiver, nous soyons devenus inattentifs aux vins de Pressac ... fatale erreur !
Si la taille et les travaux connexes se poursuivent au rythme souhaitable, le chai est souvent visité entre préparation des expéditions qui nous sont demandées - vrac et caisses - et suivi des vins - analyses et traitements - ... sans compter la merveilleuse intervention du froid, un allié bienveillant et plein de sagesse ...
... sans compter non plus les contraintes bureaucratiques assumées dans le semi-chaud - c'est à dire le semi-froid de Pressac ...
Va bene et haut les coeurs !!!
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