Plus de cris au matin "Vendangeurs, à vos rangs !"
Pas plus qu'au bout du rang, après les usuelles minutes d'attente des derniers... par les premiers : "Vendangeurs, tournez".
Et, à la fin de la matinée ou bien à la tombée de la nuit : "A la soupe !"
Juste, bien avant l'aube, vers 05 heures 30 - 06 heures et pendant de longues heures, le bruit des souffleries des machines à vendanger qui viennent de s'élancer à la conquête de la grappe mure.
Quelque fois une seule machine ; mais le plus souvent ces jours-ci trois ou quatre et leurs cortèges de tracteurs et de remorques.
Il s'agit de ramasser "frais", le plus "frais" possible.
Ce fut souvent aux alentours de 10° celsius.
Pressac vendangeait à la main pendant trois semaines.
Pressac vendange à la machine pendant trois semaines ; mais au lieu de six jours par semaine, seulement un ou deux : la maturité des grains ne peut être forcée ; chaque chose vient à condition de savoir attendre.
Connaissez-vous : "Patience et longueur de temps font mieux que force, ni que rage" ?
Cette année, nous continuons de connaître : "Saveurs et Sérénité", belle formule que j'ai trouvé en t^te d'un catalogue du Musée Cernushi - récemment rénové ; allez-le visiter ; c'est gratuit : www.musees.paris.fr - présentant une exposition consacrée à "La Cérémonie du thé au Japon".
Nous sommes ce jour au milieu de "La Cérémonie du Vin".
Je vous la conterai demain..."Patience et ...etc. ..." !
Pas plus qu'au bout du rang, après les usuelles minutes d'attente des derniers... par les premiers : "Vendangeurs, tournez".
Et, à la fin de la matinée ou bien à la tombée de la nuit : "A la soupe !"
Juste, bien avant l'aube, vers 05 heures 30 - 06 heures et pendant de longues heures, le bruit des souffleries des machines à vendanger qui viennent de s'élancer à la conquête de la grappe mure.
Quelque fois une seule machine ; mais le plus souvent ces jours-ci trois ou quatre et leurs cortèges de tracteurs et de remorques.
Il s'agit de ramasser "frais", le plus "frais" possible.
Ce fut souvent aux alentours de 10° celsius.
Pressac vendangeait à la main pendant trois semaines.
Pressac vendange à la machine pendant trois semaines ; mais au lieu de six jours par semaine, seulement un ou deux : la maturité des grains ne peut être forcée ; chaque chose vient à condition de savoir attendre.
Connaissez-vous : "Patience et longueur de temps font mieux que force, ni que rage" ?
Cette année, nous continuons de connaître : "Saveurs et Sérénité", belle formule que j'ai trouvé en t^te d'un catalogue du Musée Cernushi - récemment rénové ; allez-le visiter ; c'est gratuit : www.musees.paris.fr - présentant une exposition consacrée à "La Cérémonie du thé au Japon".
Nous sommes ce jour au milieu de "La Cérémonie du Vin".
Je vous la conterai demain..."Patience et ...etc. ..." !
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